怎样烙韭菜盒子 怎么做韭菜盒子

原料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝、鸡精、花椒粉、食盐、食用油。

做法步骤:

第1步、面粉倒入盆中,倒入温度80度以上热水,用筷子搅拌成絮状。

第2步、不烫手后下手揉成光滑的面团,面团揉好后盖上盖子松弛一会。

第3步、松弛面团的时候来处理馅料:韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。

第4步、2个鸡蛋打散炒熟,用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。

第5步、虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥,煸酥的虾皮更香。

第6步、韭菜细细的切成末备用。

第7步、粉丝用温水泡软后切碎。

第8步、将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国,加入少许花椒粉、鸡粉,食用油,食用油淋在韭菜上拌匀。

第9步、拌匀后加入适量食盐,打入一个鸡蛋,用时拌匀即可。(重点!!!如果想让馅料更加黏合,这时候可以加入一个生鸡蛋,加入一个生鸡蛋,可以让馅料粘合不散,更容易包进大馅,做出来的韭菜盒子也更鲜美)

第10步、馅料做好了就可以继续下边的步骤了,面团在揉匀搓长,下剂子。

第11步、擀成薄面皮,放入适量馅料。

第12步、两边对折压紧。

第13步、再捏个小花边,让韭菜盒子捏合的更紧,也跟好看,算是锦上添花吧。

第14步、电饼铛不放油,烧热后放入韭菜盒子干烙。

第15步、一面定型后翻面,薄薄刷一层食用油,可以多翻几次面,看到韭菜盒子鼓起就好了。

第16步、烙好的韭菜盒子个个薄皮大馅,咬开一口,韭菜、虾皮、鸡蛋混合在一起,香味扑面而来。

怎样烙韭菜盒子 扩展

1.

先把韭菜割来洗净控水,切成韭菜碎打入鸡蛋,搅拌均匀。

2.

把饼铛倒入植物油预热,然后倒入韭菜鸡蛋,看到蛋液加热至稍微成型即可,否则就会感觉又硬、又老不好吃了。

3.

接着快速关掉电源,把韭菜鸡蛋盛出来加入各种调料即可,放入盆里备用。

4.

把一定量的面粉用沸水烫一下,凉一下揉成面团。

怎样烙韭菜盒子 扩展

烙韭菜盒子是一道美味家常菜,以下是常用的一种做法:

准备食材:韭菜、鸡蛋、葱花、精盐、五香粉、鸡精、蚝油、虾皮、醋、辣椒油。

鸡蛋炒好放凉备用。

切好的韭菜。

炒好的鸡蛋。

调馅过程盆中放入蚝油+